Бытует мнение: Берлин до сих пор не стал кулинарной столицей мира, потому что местные рестораны и кафе больше приспособлены для солдат, а не для современных жителей мегаполиса.
Может быть, это связано с мрачным прошлым Берлина, когда он являлся прибежищем для всяких неблагоразумных, мягко говоря, идей или когда был фактической границей во время Холодной Войны.

И даже сегодня, после всех экономических и политических перемен, вкусно поесть в Берлине - сложное стратегическое искусство. Иногда один и тот же ресторан может работать в один вечер замечательно, а в другой - из рук вон плохо.

Но есть у ресторанного Берлина и свои положительные качества. Здесь практически в любом заведении вы можете лишь выпить кофе или сок и не услышать от официантов настойчивых предложений "продолжить банкет". Вообще, неспешное обсуждение насущных проблем за чашечкой кофе - это одна из давнишних немецких традиций. Ее не смогли свести на нет даже постоянно множащиеся "фаст-фуды".

Рестораны, бары и кафе в Берлине открыты, как правило, допоздна. Таким образом, даже после полуночи вы вправе рассчитывать на вкусный ужин.
Наконец, еще один плюс. Немецкие официанты - в отличие от многих коллег в Западной Европе - не имеют обыкновения всячески намекать засидевшемуся гостю, что, мол, пора и честь знать. С грохотом поднимать пустые стулья на столы, демонстративно приступать к уборке или вытирать столы с помощью какого-нибудь особо пахучего моющего средства. Это не их приемы.

ЗАКУСОЧНЫЕ БАРЫ
Стоит отметить, что цена не играет решающей роли при выборе немецкого гастрономического заведения.

С этой мыслью, сначала лучше отправиться в один из самых хороших в Берлине закусочных баров. Например, в "Vietnemese Chez De Nhat" (на Mulack str, 29) или в один из двух Донер Кебаб кафе - "International Imbiss" и "Zach's grill-und Schemmerbuffet" на Rosenthaler Platz. После этого можно где-нибудь еще выпить кофе или съесть какой-нибудь десерт.

Также не следует забывать про "ресторанный дворик" на 6-м этаже Берлинского торгового центра - KaDeWe на Wittenberg Platz. Здесь хороший выбор блюд, а рыбный бар просто великолепен. Даже если вы не голодны - зайдите все равно. Стоит поглазеть на ряды знаменитых немецких сосисок, которые представлены здесь во всем своем аппетитном великолепии. Более упрощенный вариант "шведского стола" - в Галерее Lafayette на Franzosische Str, 23.

РЕСТОРАНЫ
Те, кто долго прожил в Германии, замечают одну удивительную вещь. Немцы быстро привязываются к какому-то одному ресторану и продолжают ужинать там, даже если качество еды и обслуживания неумолимо ползет вниз. Именно этим объясняется тот факт, что многие довольно средненькие рестораны в Берлине худо-бедно продолжают жить, в то время как другие, обласканные критиками, дышат на ладан.

Для вечерней трапезы в Берлине идеально подходят рестораны на одной из красивейших площадей Берлина - Gendarmenmarkt Platz. Она расположена совсем недалеко от Staatsoper и Unter den Linden, так что лучшего места для того, чтобы поесть после оперы, просто не найти. Для почитателей известных личностей: сюда любит захаживать канцлер Германии Герхард Шредер.

Среди ресторанов рядом с Gendarmenmarkt Platz особо выделяются "Trenta Sei" с итальянской кухней (Тел: 20452630) и "Aigner", находящийся на противоположной стороне, с австрийской кухней (Тел: 203751850). Места, также очень популярны у оперных звезд и работников театра.

Еще одно достойное место - "Lutter&Wegner" на Charlottenstrasse, 56 (Тел: 20295410). Если же немного пройтись до Friedrich Str, 167-168, можно зайти в еще один итальянский ресторан "Bocca Di Bacco" (Тел: 20672828). Очень приятное место: старинный интерьер и неплохая кухня.

Рядом с Hackescher Markt, на Neue Schoenhauser, 13 находится "Schwarzenraben" (Тел: 28391698). Здесь просторный бар плавно переходит в модный ресторан, из которого можно попасть в обеденный комплекс на открытом воздухе.
Потрясающий ресторан "Vino e Libre" расположился на Tor Str возле Rosenthal Platz, (Тел: 44058471).

Одним из самых модных мест в Берлине считается Oranienberger Str, однако, что касается ресторанов, - здесь не самый лучший выбор. Внимания заслуживает "Schwarzwaldstuben", который находится за углом, на Tucholsky Str, 48 (Тел: 28098084). Здесь недорого можно подкрепиться блюдами, характерными для юга Германии.
На Hackescher Markt также находится ресторан "Barist" (Тел: 24722613). Местная "фишка" - качественный живой джаз. За углом, на Rosenthaler Str, 44 - "Cibo Matto" (Тел: 28385170)

Напротив "Cibo Matto" - ресторан "Pan Asia" в нью-йоркском стиле (Rosenthaler Str, 38, тел.: 27908811). Образец гастрономического Берлина! Иногда - безупречен, иногда - … Впрочем, сад вокруг ресторана прекрасен всегда.